除了葡萄之外，葡萄酒生产还要用到哪些辅料?
葡萄酒中的常用辅料包含： 1、偏重亚硫酸钾：大约含有50%的二氧化硫二氧化硫2、干酵母粉：单单依靠葡萄皮表面的野生酵母菌并不能保证葡萄汁的发酵顺利启动，为此需要添加干酵母粉。 3、果胶酶：果胶酶主要有3种类型，我们这里所用到的是果浆用酶，能够使葡萄汁具有较好的色泽。
葡萄酒一亩产多少斤?
葡萄的亩产量与品种、种植技术、树龄等因素有关，一般情况下葡萄的亩产量在3000斤左右，以每株五串、每串2斤作为标准。 1、高产园：亩产可达3000-4000斤，甚至超过4000斤； 2、一般园：亩产可达2000-3000斤； 3、低产园：亩产1000-2000斤，管理较差的甚至低于1000斤。 葡萄都是控制在3000斤左右。以每亩种植300株，每株5串，一串2斤为标准。
每亩葡萄的产量与品种、还有栽培方式的不同产量不同决定着每亩葡萄的产量，因为每亩地种的葡萄疏密是人为控制的，所以产量不一样，一般在3千到8千斤。按照约3斤葡萄出1斤葡萄酒的标准，3千斤到8千斤葡萄能产出一千斤至两千六百斤左右的葡萄酒。
大概3斤葡萄出1斤葡萄酒3000÷3=1000(斤)1瓶葡萄酒一般是750克1斤=500克1000斤=1000×5001000斤=500000克500000÷750=666.66≈667(瓶)答:一亩地产鲜葡萄3000斤，约酿造667瓶葡萄酒。
红酒生产需要什么手续?
如果你是自己生产而且开店在市场销售的情况下，你需要到有关部门办理：生产许可证，营业执照，卫生许可证，税务登记证，和产品质量检测报告。基本就是这些，如果你的产品进入超市和商场销售的话，你还需要办理商标注册和条码注册等
